Lo zafferano in profumeria
Scritto il 1 Febbraio 2024
Febbraio… L’inverno è ancora qui, ma nei prati e nei giardini le piccole corolle del croco annunciano lentamente ma inesorabilmente l’avvicinarsi della primavera. Questo piccolo fiore non ha alcun interesse in profumeria, a differenza del suo cugino a fioritura autunnale, il crocus sativus, fornitore del nobile zafferano.
Questo fiore viola viene raccolto al mattino quando i suoi petali sono ancora completamente chiusi. I tre pistilli rossi, preziosi filamenti, vengono poi rimossi ed essiccati.
La raccolta e la produzione avvengono a mano, il che spiega il prezzo elevato di questa spezia, conosciuta e apprezzata fin dall’antichità. Originario della regione mediterranea, lo zafferano è circondato da bellissime leggende (si dice che Cleopatra mettesse lo zafferano nel bagno per dare alla sua pelle un bel colore!) e in Grecia era il simbolo della resurrezione.
È una spezia essenziale in cucina e viene coltivata in molti Paesi, tra cui l’Iran (il principale produttore mondiale), l’India e la Spagna.
Lo zafferano non può essere utilizzato in profumeria nella sua forma naturale perché contiene safrolo, che è allergenico. È quindi grazie alla molecola sintetica safranolo che i profumieri possono incorporare questa nota con l’odore del cuoio e leggermente mielata nelle loro creazioni.
L’intensità e la persistenza dello zafferano ne fanno una delle note di fondo, che si sposa molto bene con note legnose come il legno di Oud, ma anche con note cipriate come l’iris o la violetta. Il suo profumo sensuale e speziato si accompagna perfettamente ad altre spezie come la cannella o il pepe, o a calde note di testa agrumate come il bergamotto.
Lo zafferano è quindi malleabile e si presta a molte combinazioni. Per il nostro Sensuel Safran della Collection Privée, abbiamo scelto di accentuare il lato misterioso e orientale dello zafferano combinandolo con l’ambra e il legno di sandalo. Il risultato è caldo, ammaliante e leggermente dolce.
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